馆森方舟牧场

牧场产品介绍

Tategamori Kogen Buta Pork Exquisite harmony of clean-tasting fat and rich-tasting lean

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不同品种猪肉的差异

30年前,我们在美国发现了“Babcock Swine”的种猪。长期以来,我们一直根据日本人的口味对这一品种进行改良,改良后的产品就是“馆森高原猪”。在全球以追求生产效率为第一要务的大趋势下,馆森高原猪成为了世界少有的,重视肉品风味及品质的品种。其生产效率虽然不如很多其他品种,但它却是我们一直追求的安心、安全、美味的猪肉,它的美味匹配得上它的价格,我们希望把这一珍馐提供给大家品尝。
“馆森高原猪”的瘦肉纤维非常细腻,入口便可感到它柔嫩的口感和肉香。肥肉部分色泽非常白皙,入口便能感受到醇厚和甘甜。“馆森高原猪”没有猪肉特有的腥味,满口余香也是其重要特色之一。

基于信念的饲育管理

“把能够让自己的家人放心食用的食品提供给顾客”——这是我们所有工作人员的信念。我们一直秉承这一信念,尽心饲育,以求能提供给顾客们安心、安全又美味的猪肉。
馆森方舟牧场于2013年4月取得了“农场HACCP”认证,处于同业领先水平。这是世界级的卫生管理标准,是对食品制作、加工过程中所有阶段进行的连续性监管,以确保产品安全。我们不只追求美味的口感,也要求生产能安心食用的猪肉,这就是我们的“讲究”。

方舟牧场为您提供一条龙服务

如上所述,我们把自家牧场饲育生产的考究猪肉送到各位手中。这里指的“考究”,是公司负责执行产品相关的一切工作。一般的流通猪肉,是由养猪人饲养,专业的肉类加工人员对猪肉进行处理,再经过物流放置于店铺销售。但方舟牧场的猪肉则是在自家牧场饲育,由自有加工厂加工成猪肉,再以邮寄或网购的方式直接送到顾客手上。一切流程,全都在公司内部进行。

对风味的追求

为了让经过一系列流程后送交到您手上的猪肉能够更加美味,我们的内部加工厂在肉品筛选、加工(切片和装盒等)等环节都非常细心。同样是里肌肉,根据“涮锅”“炸猪排”“炖肉”等不同料理方法,我们有不同的切片方式,这使肉品风味有了很大的差别。另外,一般邮购包裹经常使用的真空包装虽然简便,但会导致肉品风味变差,因此我们开发出了防止风味降低的氮气填充方式,并将处理好的产品送交到您手上。方舟牧场猪肉经过这么多努力才送到您手上,希望您能尽情享受它的美味!

用盐和胡椒调味制成的猪排。贴近骨头部位的肉,更加美味。馆森高原猪中最高级的里肌肉。肥瘦肉均衡,两种美味一次享受。吟酿腌菜等加工品,呈现了更高一级的风味。馆森高原猪也用于制作火腿、香肠、猪肉包等加工食品。猪肉包的面皮用的小麦也是方舟牧场内无农药有机栽培。
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