寒さも少しずつ強くなり、本格的な冬も身近に感じられる季節になってきました。
冬は育つ野菜も少なくなりますが、葉物の野菜たちが活躍する季節でもあります。その中でも水菜はシャキシャキとした食感が特長で、サラダや鍋に最適です。また、白菜はその分厚い葉が寒さに負けず、暖かいスープや煮物にぴったりな野菜です。
今年も残り2ヶ月ですが、葉物野菜を使った温かい鍋やスープで乗り切っていきましょう。
農牧部 中村圭太郎
冬野菜ついて
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