７月のある朝、出勤して来たらティルズ従業員入口に大きなタル　７個に水に入った完熟ウメがあり「何だろう？」と思っていたら、牧場産の梅が沢山採れたので加工してほしいとの事でした。

こんなに沢山の梅（なんと約１２０ｋｇ）もあり、もし失敗したら…と思いつつ　１コづつヘタを取り　塩漬けし約３日間土用干しをして本漬けしました。

定期便で「やまばと便」の会員になっているお客様は、今後お届けメニューに入ると思います。
世の中に無添加の梅干は結構ありますが、無農薬栽培した梅を使っているものはなかなかありません。
興味がありましたらこちらからお申し込みいただけます。　＞やまばと便をお申し込み見はこちら

あとは２～３ヶ月味をなじませれば完成なのですが
どんな味に仕上がるか、心配しつつも楽しみです。

　ティルズ　皆川知子