アーク牧場では、秋から翌年の早春にかけて小松菜のハウス栽培がおこなわれています。

ハウスににびっしりと小松菜がなっています！！

アーク牧場で栽培されている小松菜は「河北」という品種です。
この品種は低温期でも生長が早く、チンゲン菜の株張りや味の良さを取り入れたものになっています。
茎の甘味が強くかつやわらかいことから、おひたしや炒め物に抜群です。

現在はファームマーケットで販売、やまばと便や自社レストランで使用したりしていますが、収穫量の大半はいわて生協（盛岡方面）の方に出荷をしています。

冬が近づくにつれて室内温度が低くなり生育が鈍くなってきていますが、最大限の努力で安定した生産をめざしていきたいと思います。是非とも一度はアーク牧場の「小松菜」をご賞味ください。

農園部