梅雨に入っているというのに岩手には雨が落ちてこない日が続いて、野菜も花も従業員もヒーヒー言いながら仕事をしています。
　梅雨の野菜と言えばズッキーニなのですが、どんなふうに調理していいかわからない人も多いと思います。そこで牧場のレストランティルズのメニューの中から１つズッキーニのソテーを紹介したいと思います。
　・ズッキーニの皮をしましまにむきます。
　・１㎝くらいに輪切りにします。
　・熱したフライパンにサラダ油をしき表面に焼き目がつくまで焼きます。
　・最後に松の実としょうゆをからめて完成です。
好みに合わせてズッキーニの厚さは変えてみてもいいかもしれませんね。
　農園部　三浦　尚輝