こんにちわ。
まだまだ肌寒さを感じる日が続いていますね。
今回ご紹介するのは
上部のつぼみ部分を収穫した小松菜です。
花が咲く前の状態で市場に出回ることは滅多にありません。
味はほろ苦く、塩茹ですると甘くなります。
食べやすいので様々な調理法に適していると思います。
レストランティルズにおいても、メイン料理の付け合わせや、野菜料理の一品として加わっています。
つぼみ菜の美味しさを堪能しにいらして下さい。
自然食レストランティルズ 菊池里美
春のオススメ野菜
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