皆さんこんにちは。
今回はこの春からの新商品「館ヶ森高原豚　おからソーセージ」を紹介します。
このソーセージには豚醤(豚肉発酵調味料)と料理酒で味付けをしたおからがたっぷり入ってます。おからは同じ藤沢にある「りかちゃん工房の昔豆腐」で出来たものを使っています。
おからのぼそぼそした食感が苦手という声を聞きますが、このソーセージはなめらかで食べやすいです。当社の他のソーセージより塩分・脂質が20％カットしてあるのでさっぱりとしていて、でもしっかりお肉の旨味と大豆の風味が味わえます。
絹挽きはなめらかな中におからの食感が残っていますし、粗挽きはお肉の食べ応えを感じます。どちらも口に入れた時に大豆の香りがぱーっと広がります。この2種類がセットになっていますので、食べ比べてみてください。
私のおすすめの食べ方はボイルです。そのまま食べても美味しいですが、お客様からレビューで「レモンや醤油・味噌が合う」とのお声をいただきましたので試してみました。

サラダにおからソーセージ。レモンペーストを添えて

お蕎麦の具材として

どちらも美味しかったです！教えていただきありがとうございました。
食物繊維が豊富で食品添加物不使用、カロリー控えめ、大豆なのでイソフラボンも取れて女性に嬉しい、と、美味しいとヘルシーを両立したおすすめの和風ソーセージです。

舘ヶ森ハム工房　高橋陽子