レストランティルズでは、この暑さを忘れさせてくれるような　目で楽しめ涼しさを感じられるハーブゼリーをご紹介します。

「バタフライピー」というハーブを使ったゼリーです。

バタフライピーの味は、かすかな豆の香りがする以外はほとんど味がしません。

バタフライピーの成分にはアントシアニンが豊富に含まれており、エイジングケアや眼精疲労の改善などの健康効果が期待されるそうです。

ティルズで提供しているバタフライピーゼリーの作り方を簡単にご紹介します。

１・バタフライピーの茶葉を煮出す

２・レモンバーベナの葉をお茶パックに入れ、煮出した状態に入れる

３・ゼラチンを入れ、レモン汁を数滴入れて風味をつける

レモン汁を入れるとクエン酸に反応して色が変化します。あとは、冷やし固めて出来上がりです。

レモンバーベナの香りとレモンの味がほのかに感じられます。
お好みでシロップやはちみつで甘みを加えると更に美味しく召し上がっていただけます。

この夏、バタフライピーゼリーをぜひ味わってみてください。

自然食レストランティルズ